Fisch und Seafood eröffnen kulinarisch ein Meer an Möglichkeiten.
Jens Lümen Einkäufer

Fisch & Meeresfrüchte

Leckerbissen aus Fluss und Meer

Frischer geht´s nicht!

Fisch und Meeresfrüchte sind ein wichtiger Baustein einer gesunden Ernährung. Nicht von ungefähr steigt die Nachfrage kontinuierlich. Diese Tatsache ist für uns mehr denn je ein Anlass, auf Verantwortungsbewusstsein, Glaubwürdigkeit und Saisonalität zu achten. So kaufen wir mehr und mehr bei ökologischen Aquakulturen und nachhaltigen Zuchtbetrieben wie etwa die Forellen und Stoere aus Wipperfürth oder die Lachse aus Norwegen.

Gleichzeitig wollen wir dem Anspruch gerecht werden, die passenden Zutaten für die neusten Food-Trends zu liefern. Weshalb Sie in unserer Fischhalle jeden Tag aufs Neue einen großen Fang machen können. Tagesfrisch bieten wir Klassiker wie Lachs, Dorade, Kabeljau, Heilbutt, Forelle, Wolfsbarsch, Steinbutt und Saibling an. Des Weiteren warten Delikatessen wie Hamachi, Thunfisch, Tintenfisch, Hummer, Austern, Gambas, Kaviar und Co. darauf, die kreativen Kräfte in der Gastroszene freizusetzen.

Auszug aus unserem Sortiment

Regional & nachhaltig

Forelle, Saibling oder Stör aus Wipperfürth, Lachsfilet aus nachhaltiger Zucht in Norwegen

Deutschland, Norwegen

Fischfilet

Lachs, Thunfisch Sashimi, Dorade, Wolfsbarsch, Forelle, Saibling, Seeteufel, Aal, Heilbutt, Steinbutt, Kabeljau, Rotbarsch, Scholle, Seezunge, Zander

Aus Fanggebieten weltweit

Ganze Fische

Forelle, Saibling, Waller, Dorade, Wolfsbarsch, Steinbutt, Heilbutt, Seescholle, Thunfisch, Lachs, Hamachi, Zander, Sardinen, St. Pierre, Makrele, Seezunge, Rotbarsch, Steinbeißer, Hering, Karpfen

Aus Fanggebieten weltweit

Garnelen & Gambas

Garnelen, Shrimps, King Prawns, Gambas, Black Tiger, Rotgarnele und Vannamei in verschiedenen Größen mit/ohne Kopf und Schale oder als „easy peel“, Spieße

Ecuador, Indien, Vietnam, Bangladesch, Westafrika u.a.

Hummer & Languste

Hummer, Langustenschwänze

Europa, USA, SO-Atlantik

Muscheln & Austern

Austern: Fine de Claire, Irish Oysters Fin, Gillardeau, Venus-, Grünschal-, Herz-, Jakobs-, Schwertmuschel
Miesmuscheln: Imperial, Super, Golden, Extra, Bouchot

Deutschland, Holland, Frankreich, Portugal, Irland, Neuseeland